maltarom Dinkel

aromatisches Dinkelmalzmehl

MPMMDL
Menge Grundpreis Gebindepreis
bis 9 Sack 2,55 € / kg 63,75 € / 25kg
ab 10 Sack 2,47 € / kg 61,75 € / 25kg
ab 20 Sack 2,40 € / kg 60,00 € / 25kg
ab 30 Sack 2,32 € / kg 58,00 € / 25kg
Inhalt: 25 kg

zzgl. MwSt
Versand: Deutschland 0,00 € (Lieferung ab 200kg Bestellmenge)
Österreich, Benelux siehe Frachttabelle

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Eine dezente, goldgelbe Farbe erzielen Sie durch den Einsatz von "maltarom Dinkel". Zusätzlich... mehr
Produktinformationen "maltarom Dinkel"

Eine dezente, goldgelbe Farbe erzielen Sie durch den Einsatz von "maltarom Dinkel". Zusätzlich rundet der malzige Geschmack des Karamellmalzes aber auch das Aromaprofil aller Arten von Backwaren harmonisch ab. 

Ihre Vorteile

  • typischer aromatischer Malzgeschmack
  • ideal für 100% Dinkel-Backwaren
  • Verbesserung der Krustenrösche
  • auch, gemischt mit Mehl, als Dekor geeignet

Clean Ingredients Info

Übersichtlich, in Form einer pdf-Datei, finden Sie die wichtigsten Faktoren zum Produkt.
Diese können Sie sich hier einfach herunterladen.

 

Anwendung

Die Zugabemenge vom maltarom Dinkel orientiert sich an der gewünschten Krumenfarbe der Backware und liegt zwischen 0,2% und 4%. Das Ergebnis geht, wie der Name sagt, eher in einen goldfarbenen, ggf. etwas rötlichen Farbton.
Des Weiteren kann maltarom Dinkel auch vermischt mit Roggen- oder Dinkelmehl (1 Teil Malz auf 2 Teile Mehl) oder Extrudat als interessantes Dekor für rustikale Brötchen (z.B. Krusti, Röggelchen, etc.) eingesetzt werden.
Ideal ist die Verwendung in Backwaren, die man „zu 100% aus Dinkel“ ausloben möchte.


Deklaration

Zutaten:
Dinkelmalz

 

Nährwerte (bezogen auf 100g)

Brennwert 1590 kJ     Kohlenhydrate 72 g
  380 kcal        Zucker    3,0 g
Fett 2,5 g     Eiweiß 14 g
   ges. Fettsäuren 0,2 g     Salz 0,01 g

Die Angaben der Nährwertkennzeichnung sind Durchschnittswerte und unterliegen gewissen natürlichen Schwankungen.


Spezifikationen

Alle Produktdatenblätter finden Sie hier zum Herunterladen:

Kennzeichnungspass

Benötigen Sie ausschließlich die Angaben für die Deklaration Ihrer Produkte, reicht Ihnen der Kennzeichnungspass vollkommen aus. Darin finden Sie die Zutatenliste, die Allergene, die Nährwerte und alle anderen kennzeichnungsrelevanten Daten.

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Produktspezifikation

Umfassende Daten zum Produkt (z.B. für Ihr Qualitätsmanagement oder die IFS-Zertifizierung) finden Sie in der Produktspezifikation. Neben den Kennzeichnungsdaten enthält diese auch Angaben zur Mikrobiologie, Herkunft, Lagerung, GVO, HACCP, Rückverfolgbarkeit, etc.


Produktspezifikationen unterliegen bei uns einem aktiven Veränderungsservice. Zum Download tragen Sie bitte Ihre Mailadresse ein, damit wir Sie bei Aktualisierungen informieren können.

 
Die Zugabemenge vom maltarom Dinkel orientiert sich an der gewünschten Krumenfarbe der Backware... mehr

Die Zugabemenge vom maltarom Dinkel orientiert sich an der gewünschten Krumenfarbe der Backware und liegt zwischen 0,2% und 4%. Das Ergebnis geht, wie der Name sagt, eher in einen goldfarbenen, ggf. etwas rötlichen Farbton.
Des Weiteren kann maltarom Dinkel auch vermischt mit Roggen- oder Dinkelmehl (1 Teil Malz auf 2 Teile Mehl) oder Extrudat als interessantes Dekor für rustikale Brötchen (z.B. Krusti, Röggelchen, etc.) eingesetzt werden.
Ideal ist die Verwendung in Backwaren, die man „zu 100% aus Dinkel“ ausloben möchte.

Zutaten: Dinkelmalz   Nährwerte (bezogen auf 100g) Brennwert... mehr

Zutaten:
Dinkelmalz

 

Nährwerte (bezogen auf 100g)

Brennwert 1590 kJ     Kohlenhydrate 72 g
  380 kcal        Zucker    3,0 g
Fett 2,5 g     Eiweiß 14 g
   ges. Fettsäuren 0,2 g     Salz 0,01 g

Die Angaben der Nährwertkennzeichnung sind Durchschnittswerte und unterliegen gewissen natürlichen Schwankungen.

Alle Produktdatenblätter finden Sie hier zum Herunterladen: Kennzeichnungspass Benötigen... mehr

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