original Vanille

Bourbon-Vanilleextrakt

AROVAM
Menge Grundpreis Gebindepreis
bis 4 Flaschen 61,00 € / kg 61,00 € / 1kg
ab 5 Flaschen 60,39 € / kg 60,39 € / 1kg
ab 10 Flaschen 59,78 € / kg 59,78 € / 1kg
ab 20 Flaschen 59,17 € / kg 59,17 € / 1kg
Inhalt: 1 kg

zzgl. MwSt
Versand: Deutschland 0,00 € (Lieferung ab 200kg Bestellmenge)
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Der aus der Bourbonvanille gewonnene Extrakt, der den Geruch und den Geschmack der Schote in... mehr
Produktinformationen "original Vanille"

Der aus der Bourbonvanille gewonnene Extrakt, der den Geruch und den Geschmack der Schote in konzentrierter Form enthält, wird mit einem Karamellzucker-Sirup gemischt. Aromatisieren Sie Ihre Backwaren und Konditoreispezialitäten mit echter Vanille und begeistern Sie Ihre Kunden mit einem außergewöhnlichen Aroma. Tauschen Sie einfach das bis dato in Ihrer Backstube verwendete "Vanillearoma" gegen die Auslobung "schmeckt zu 100% nach dem aus was es gewonnen ist."

Ihre Vorteile

  • intensiver Vanillegeschmack aus der Schote
  • geringe Zugabemenge
  • ehrliche Aromatisierung, zu 100% namensgebend
  • leicht bräunlich, für typischen Farbton der Vanille

Clean Ingredients Info

Übersichtlich, in Form einer pdf-Datei, finden Sie die wichtigsten Faktoren zum Produkt.
Diese können Sie sich hier einfach herunterladen.

 

Anwendung

Vanille ist im Lebensmittelbereich das am häufigsten anzutreffende aromatisierende Produkt. Sie findet bei sehr vielen Speisen und Getränken Anwendung. Auch in Bäckereien und Konditoreien ist der Vanillegeschmack weit verbreitet. Mit original Vanille können, da das Produkt frost- und hitzestabil ist, alle Arten von Lebensmitteln aromatisiert werden. Die Zugabemenge beträgt zwischen 0,2:1000 (leichte Aromatisierung, z.B. bei Teigen) bis hin zu 6:1000 (Vanille-Eiskrem).
Da sich die teilweise benötigten sehr kleinen Mengen nur schwer verwiegen lassen, kann es Sinn machen, den Vanilleextrakt mit der 9-fachen Menge an Raffinade- oder Flüssigzucker zu vermischen. Dazu einfach in der Anschlagmaschine glatt laufen lassen. Die Lagerung der Mischung erfolgt, um das Aroma bestmöglich zu erhalten, verschlossen in der Kühlung.


Deklaration

Zutaten:

aromatisierende Zutaten: Bourbon-Vanilleextrakt
weitere Zutaten: Zucker, Karamellzuckersirup

 

Nährwerte (bezogen auf 100g)

Brennwert1357 kJ   Kohlenhydrate65 g
 324 kcal      Zucker   62 g
Fett0 g   Eiweiß0 g
   ges. Fettsäuren0 g   Salz0,5 g

Die Angaben der Nährwertkennzeichnung sind Durchschnittswerte und unterliegen gewissen natürlichen Schwankungen.


Spezifikationen

Alle Produktdatenblätter finden Sie hier zum Herunterladen:

Kennzeichnungspass

Benötigen Sie ausschließlich die Angaben für die Deklaration Ihrer Produkte, reicht Ihnen der Kennzeichnungspass vollkommen aus. Darin finden Sie die Zutatenliste, die Allergene, die Nährwerte und alle anderen kennzeichnungsrelevanten Daten.

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Produktversion bei www.datenlink.info abonnieren

Produktspezifikation

Umfassende Daten zum Produkt (z.B. für Ihr Qualitätsmanagement oder die IFS-Zertifizierung) finden Sie in der Produktspezifikation. Neben den Kennzeichnungsdaten enthält diese auch Angaben zur Mikrobiologie, Herkunft, Lagerung, GVO, HACCP, Rückverfolgbarkeit, etc.


Produktspezifikationen unterliegen bei uns einem aktiven Veränderungsservice. Zum Download tragen Sie bitte Ihre Mailadresse ein, damit wir Sie bei Aktualisierungen informieren können.

 
Vanille ist im Lebensmittelbereich das am häufigsten anzutreffende aromatisierende Produkt. Sie... mehr

Vanille ist im Lebensmittelbereich das am häufigsten anzutreffende aromatisierende Produkt. Sie findet bei sehr vielen Speisen und Getränken Anwendung. Auch in Bäckereien und Konditoreien ist der Vanillegeschmack weit verbreitet. Mit original Vanille können, da das Produkt frost- und hitzestabil ist, alle Arten von Lebensmitteln aromatisiert werden. Die Zugabemenge beträgt zwischen 0,2:1000 (leichte Aromatisierung, z.B. bei Teigen) bis hin zu 6:1000 (Vanille-Eiskrem).
Da sich die teilweise benötigten sehr kleinen Mengen nur schwer verwiegen lassen, kann es Sinn machen, den Vanilleextrakt mit der 9-fachen Menge an Raffinade- oder Flüssigzucker zu vermischen. Dazu einfach in der Anschlagmaschine glatt laufen lassen. Die Lagerung der Mischung erfolgt, um das Aroma bestmöglich zu erhalten, verschlossen in der Kühlung.

Zutaten: aromatisierende Zutaten: Bourbon-Vanilleextrakt weitere Zutaten:... mehr

Zutaten:

aromatisierende Zutaten: Bourbon-Vanilleextrakt
weitere Zutaten: Zucker, Karamellzuckersirup

 

Nährwerte (bezogen auf 100g)

Brennwert1357 kJ   Kohlenhydrate65 g
 324 kcal      Zucker   62 g
Fett0 g   Eiweiß0 g
   ges. Fettsäuren0 g   Salz0,5 g

Die Angaben der Nährwertkennzeichnung sind Durchschnittswerte und unterliegen gewissen natürlichen Schwankungen.

Alle Produktdatenblätter finden Sie hier zum Herunterladen: Kennzeichnungspass Benötigen Sie... mehr

Alle Produktdatenblätter finden Sie hier zum Herunterladen:

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Benötigen Sie ausschließlich die Angaben für die Deklaration Ihrer Produkte, reicht Ihnen der Kennzeichnungspass vollkommen aus. Darin finden Sie die Zutatenliste, die Allergene, die Nährwerte und alle anderen kennzeichnungsrelevanten Daten.

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Produktspezifikation

Umfassende Daten zum Produkt (z.B. für Ihr Qualitätsmanagement oder die IFS-Zertifizierung) finden Sie in der Produktspezifikation. Neben den Kennzeichnungsdaten enthält diese auch Angaben zur Mikrobiologie, Herkunft, Lagerung, GVO, HACCP, Rückverfolgbarkeit, etc.


Produktspezifikationen unterliegen bei uns einem aktiven Veränderungsservice. Zum Download tragen Sie bitte Ihre Mailadresse ein, damit wir Sie bei Aktualisierungen informieren können.

 
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