Aus dem angekeimten Getreidekorn aus Gerste, Roggen oder Dinkel können wunderbare Rohstoffe gewonnen werden. Durch den beim Mälzen stattfindenden Verzuckerungsprozess der im Korn enthaltenen Stärke entsteht das typische Malzaroma. Dieser kann für alle Arten Backwaren sowohl zu technologischen Zwecken als auch zur Geschmacksverbesserung eingesetzt werden.
Aus dem angekeimten Getreidekorn aus Gerste, Roggen oder Dinkel können wunderbare Rohstoffe gewonnen werden. Durch den beim Mälzen stattfindenden Verzuckerungsprozess der im Korn enthaltenen...
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Aus dem angekeimten Getreidekorn aus Gerste, Roggen oder Dinkel können wunderbare Rohstoffe gewonnen werden. Durch den beim Mälzen stattfindenden Verzuckerungsprozess der im Korn enthaltenen Stärke entsteht das typische Malzaroma. Dieser kann für alle Arten Backwaren sowohl zu technologischen Zwecken als auch zur Geschmacksverbesserung eingesetzt werden.
