Maiskeimmehl geröstet

Röstmehl

GPMKGL
Menge Grundpreis Gebindepreis
bis 9 Sack 2,25 € / kg 45,00 € / 20kg
ab 10 Sack 2,18 € / kg 43,60 € / 20kg
ab 20 Sack 2,12 € / kg 42,40 € / 20kg
ab 30 Sack 2,05 € / kg 41,00 € / 20kg
Inhalt: 20 kg

zzgl. MwSt
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Eine Mischung aus geröstetem Maismehl und gerösteten Maiskeimen, fein vermahlen. Sie sorgt für... mehr
Produktinformationen "Maiskeimmehl geröstet"

Eine Mischung aus geröstetem Maismehl und gerösteten Maiskeimen, fein vermahlen. Sie sorgt für ein geniales Aroma in allen Arten von Backwaren und unterstützt den getreideeigenen Geschmack von Broten, Brötchen oder Baguettes.
Das Röstmehl wird einfach mit um die 4% in Rezepturen gegen das enthaltene Mehl ausgetauscht.

Ihre Vorteile

  • besondere Geschmacksabrundung
  • angenehmes Röstaroma
  • ideal für helle Brötchen und Baguette
  • universell einsetzbar, Zugabemenge von 2 bis 8%

Clean Ingredients Info

Übersichtlich, in Form einer pdf-Datei, finden Sie die wichtigsten Faktoren zum Produkt.
Diese können Sie sich hier einfach herunterladen.

 

Anwendung

Das geröstete Mehl wird in der Rezeptur einfach gegen einen Teil des enthaltenen Weizenmehls (o.ä.) ausgetauscht. Die durchschnittliche Zugabemenge beträgt 4%, kann jedoch individuell nach gewünschtem Röstgeschmack angepasst werden.
Das tolle Aroma bereichert alle Arten von Backwaren. Am interessantesten ist jedoch der Einsatz in Backwaren, in denen wenig andere Geschmacksprofile (wie z.B. Säure oder Malz) prägnant sind. Das sind hauptsächlich helle Brötchen, Baguettes oder Fladenbrot. So lässt sich mit wenig Aufwand ein besonderes Aroma erzielen.


Deklaration

Zutaten:
Maismehl geröstet, Maiskeimmehl geröstet

 

Nährwerte (bezogen auf 100g)

Brennwert1526 kJ   Kohlenhydrate63 g
 365 kcal      Zucker   2,5 g
Fett7,4 g   Eiweiß6,0 g
   ges. Fettsäuren1,1 g   Salz0 g

Die Angaben der Nährwertkennzeichnung sind Durchschnittswerte und unterliegen gewissen natürlichen Schwankungen.


Spezifikationen

Alle Produktdatenblätter finden Sie hier zum Herunterladen:

Kennzeichnungspass

Benötigen Sie ausschließlich die Angaben für die Deklaration Ihrer Produkte, reicht Ihnen der Kennzeichnungspass vollkommen aus. Darin finden Sie die Zutatenliste, die Allergene, die Nährwerte und alle anderen kennzeichnungsrelevanten Daten.

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Produktspezifikation

Umfassende Daten zum Produkt (z.B. für Ihr Qualitätsmanagement oder die IFS-Zertifizierung) finden Sie in der Produktspezifikation. Neben den Kennzeichnungsdaten enthält diese auch Angaben zur Mikrobiologie, Herkunft, Lagerung, GVO, HACCP, Rückverfolgbarkeit, etc.


Produktspezifikationen unterliegen bei uns einem aktiven Veränderungsservice. Zum Download tragen Sie bitte Ihre Mailadresse ein, damit wir Sie bei Aktualisierungen informieren können.

 
Das geröstete Mehl wird in der Rezeptur einfach gegen einen Teil des enthaltenen Weizenmehls... mehr

Das geröstete Mehl wird in der Rezeptur einfach gegen einen Teil des enthaltenen Weizenmehls (o.ä.) ausgetauscht. Die durchschnittliche Zugabemenge beträgt 4%, kann jedoch individuell nach gewünschtem Röstgeschmack angepasst werden.
Das tolle Aroma bereichert alle Arten von Backwaren. Am interessantesten ist jedoch der Einsatz in Backwaren, in denen wenig andere Geschmacksprofile (wie z.B. Säure oder Malz) prägnant sind. Das sind hauptsächlich helle Brötchen, Baguettes oder Fladenbrot. So lässt sich mit wenig Aufwand ein besonderes Aroma erzielen.

Zutaten: Maismehl geröstet, Maiskeimmehl geröstet   Nährwerte (bezogen auf 100g)... mehr

Zutaten:
Maismehl geröstet, Maiskeimmehl geröstet

 

Nährwerte (bezogen auf 100g)

Brennwert1526 kJ   Kohlenhydrate63 g
 365 kcal      Zucker   2,5 g
Fett7,4 g   Eiweiß6,0 g
   ges. Fettsäuren1,1 g   Salz0 g

Die Angaben der Nährwertkennzeichnung sind Durchschnittswerte und unterliegen gewissen natürlichen Schwankungen.

Alle Produktdatenblätter finden Sie hier zum Herunterladen: Kennzeichnungspass Benötigen Sie... mehr

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